Немного о хранении кофе

Немного о хранении кофе

Друзья! Далеко не секрет, что условия хранения продукта во многом определяют его вкусовые и ароматические свойства с течением времени. И вьетнамский кофе тут не исключение. Например, согласно ГОСТ 24508-80 “…Кофе натуральный жареный, другие пищевые концентраты должны храниться в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей при температуре не выше 20 °C и относительной влажности воздуха не более 75%...”. Поэтому, главными недругами кофе (в т.ч. и растворимого) являются переизбыток кислорода, высокие температура и влажность в помещении, а также наличии дневного света. Кроме того, мы настоятельно не рекомендуем хранить кофе в холодильнике, так как в нем много сторонних запахов и достаточно низкая температура. Морозилка, в отличие от холодильника, кстати говоря, является вполне хорошим местом для хранения кофе в зернах. Однако лучшее место для хранения кофе – это кухонный шкаф (свет туда не проникает, влажность там почти не меняется, а температура сохраняется примерно одинаковой в течение суток). Однако не забудьте, что кофе нужно хранить подальше от плиты. Подытожив, выделим основные моменты по хранению кофе:

1. Температура в помещении должна быть в пределах от 13-21 °C
2. Относительная влажность не более 75%
3. Отсутствие солнечных лучей
4. Отсутствие сильных сторонних запахов

Исходя из этого, мы рады сообщить, что Vietsales переехал в новый склад - http://www.homesklad.ru. Мы снимаем просторное помещение, в котором поддерживается оптимальные условия для хранения кофе и чая: температурный режим – от 15 до 18°С, влажность – до 60%.
36b2d2f3989a5b5bb26d115df16964d7.jpgf739cd61348d08cfc37a19dc3ed5f1dd.jpg
Электронный измеритель температуры и влажности.Температура – 15.6°С, влажность – 51%.
Для тех, кто не доверяет электронике – ртутный градусник. Температура – 15°С.
5bcdeb11b0e1fa824f96c1e185b5189f.jpg
Серия Креативов на новом месте
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru