Кофеин помогает растениям выживать, а людям вставать на работу!

Кофеин помогает растениям выживать, а людям вставать на работу!

Каждую секунду люди на земле выпивают более чем 26 000 чашек кофе. При этом одним любителям кофе важен вкус, а другим, которых по статистике большинство, это путь по «доставке» кофеина в их кровеносную систему.
Многие из нас получают свою дозу кофеина при употреблении чая или других напитков, например мате. Какао и шоколад также содержит кофеин. Кофеин вполне может называться наркотиком, однако он не может быть произведен в химических лабораториях. Фактически это результат эволюции растений в течение миллионов лет. Однако, несмотря на гигантский аппетит человечества к кофеину, ученые до сих пор мало понимают почему и каким образом растения вырабатывают данный компонент.
При этом новые исследования приоткрывают завесу перед этой тайной. Международная команда ученых открыли геном Coffea canephora – главный источник кофеина в кофейном зерне. Благодаря генному анализу ученым удалось реконструировать цепочку эволюции кофе, которая привела к тому, что данные растения стали производить кофеин.
Новые исследования, опубликованные в журнале Science, проливают свет на то, как растения вырабатывают кофеин. Таким образом, растения «контролируют» поведение животных.
Для читателей, подкованных в химии, генетике и биологии, мы рекомендуем ознакомится с научным трудом лично. Тут мы опишем лишь несколько примеров необходимости растениям содержать кофеин.
По сути, кофеин это как некий вид «оружия» растений. Причем каждое растение независимо эволюционировало разные периоды времени и приходило именно к кофеину (например, кофе и какао).
Когда кофейный лист умирает, он падает на землю. При этом в нем содержится кофеин, который не дает развиваться другим растениям на его «месте падения». Таким образом, кофеин помогает кофейному дереву побеждать своих конкурентов.
Также кофеин помогает в борьбе с различными насекомыми. При больших дозах кофеин токсичен для насекомых. Таким образом, насекомые имеют вкусовые рецепторы, которые помогают им избежать «переедания» кофеина.
Однако тот же самый кофеин помогает и размножению содержащих его растений, т.к. данные растения могут выделять нектар, который привлекает насекомых и животных своим необычным вкусом. Таким образом, кофеин является уникальным веществом, молекулы которого действуют и положительно и отрицательно. При больших дозах кофеин обладает токсичными свойства, а при маленьких улучшает работу нашего мозга.
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru